Letztes Wochenende habe ich einen Pizzateig mit Biga gemacht. Das ist ein Vorteig, der länger reift und so noch mehr Geschmack entfaltet.
Das perfekte Steaks: Rückwärts gegrillt gelingt es immer
Das perfekte Steak. Einfach ein Genuss. Wie man dahin kommt, darüber streiten sich die Geister. Perfektionisten schwören zur Zeit auf Sous Vide. Wer die Möglichkeiten dazu nicht hat, kann aber auch auf den herkömmlichen Backofen zurückgreifen.
Gewichtskapriolen und der Jo-Jo-Effekt
Besser dauerhaft übergewichtig oder nur ab und zu? Gedanken hierzu und warum ein Jojo-Effekt eigentlich wünschenswert wäre in diesem Beitrag.
Brennstoff Kohlenstoff für das Kraftwerk Mensch
Wir atmen Sauerstoff (O2) ein und Kohlenstoffdioxid (CO2) aus. Woher kommt der ausgeatmete Kohlenstoff? Wir müssen ihn dem Körper zuführen, indem wir für uns verwertbare Nahrung essen. Reicht die nicht aus, muss der Kohlenstoff dem Körper entnommen werden. Zu viel zuge
Frei von: Wenn etwas fehlt wird es gesünder
Beim Gang durch den Supermarkt erhält man den Eindruck, Produkte werden gesünder, wenn ihnen etwas fehlt. Warum ist das so?
Ist tägliches Laufen ungesund?
Vorgeschichte Laufen hat mir nie gefallen. Ganz und gar nicht. Man strampelt sich ab und kommt nicht vorwärts. Da war mir Fahrrad fahren immer lieber. Momentan laufe ich jeden Tag. Das muss furchtbar ungesund sein, was man so hört. Ja, tatsächlich mag das nicht optimal sein. Ich mache es aber trotzdem und das hat Gründe.
Wozu braucht man eigentlich ein Fertig-Pudding-Pulver?
Neulich bin ich im Supermarkt über einen Bio-Fertig-Pudding gestolpert und habe interessiert die Zutatenliste studiert: Maisstärke (diese ist entsprechend aus kontrolliert biologischem Anbau) und natürliches Bourbon-Vanille Aroma. Zugegeben werden muss nur noch Zucker und Milch. Ernsthaft?
Pizza: ungesund, lecker und schnell gemacht
Pizza ist ein tolles Essen und überall beliebt, gilt gemeinhin aber als wenig gesunde Ernährung. Bei uns kommt sie regelmäßig auf den Tisch. Denn die Pizza ist eine hervorragende Möglichkeit, Reste zu verwerten. Und je nach Zeit, die man hat geht es auch superschnell.
Abnehmen mit Hilfe der Energieerhaltung
Da Energie nur umgewandelt werden kann, weder aus dem Nichts entsteht, noch dahin verschwindet, muss auch beim Kraftwerk Körper die Bilanz stimmen, damit das Gewicht nicht in die eine oder andere Richtung ausschlägt. Eine Einfache Rechnung zum Abnehmen
Sport ist Mord – aber hilft beim Gewicht halten
Eigentlich bin ich ja der absolute Anti-Sportler. Fahrrad bin ich schon immer gerne gefahren, aber auch nur bei schönem Wetter, eher sporadisch und selten über 20 km. Ansonsten? Fehlanzeige. Als ich aber meinen Versuch begonnen habe, durch Tracking meines Essverhaltens und meiner Aktivität Gewicht zu verlieren, kam relativ schnell auch die Motivation auf, auch meinen… Sport ist Mord – aber hilft beim Gewicht halten weiterlesen