Das perfekte Steaks: Rückwärts gegrillt gelingt es immer

Das perfekt gegrillte Steak. Einfach ein Genuss. Wie man dahin kommt, darüber streiten sich die Geister. Perfektionisten schwören zur Zeit auf Sous Vide. Wer die Möglichkeiten dazu nicht hat, kann aber auch auf den herkömmlichen Backofen zurückgreifen.

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Brennstoff Kohlenstoff für das Kraftwerk Mensch

Erklärungen zum Stoffwechsel und wie er funktioniert gibt es genug im Internet. Die Zusammenhänge sind komplex und nicht einfach zu verstehen. Die Forschung bemüht sich, Wechselwirkungen zu verstehen und manche Mitmenschen nutzen jede Meldung einer neuen Studie um gesundheitsfördernde Produkte oder Diäten zu verkaufen.

Selbstverständlich ist es für uns ungesund lebende Menschen zu mühselig, zu viel Zeit darauf zu verwenden, sich tief in die Materie einzuarbeiten, nur um im Ergebnis festzustellen, dass vieles widersprüchlich scheint und wir am Ende doch wieder nicht wissen, was nun richtig ist.

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Frei von: Wenn etwas fehlt wird es gesünder

Da wird auf der Verpackung von Pfefferonen damit geworben, dass sie glutenfrei, hefefrei, laktosefrei und vegan – also frei von tierischen Stoffen – sind. Bei all diesen Eigenschaften hätte es mich vielmehr gewundert, wenn es nicht der Fall gewesen wäre.

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Ist tägliches Laufen ungesund?

Vorgeschichte

Laufen hat mir nie gefallen. Ganz und gar nicht. Man strampelt sich ab und kommt nicht vorwärts. Da war mir Fahrrad fahren immer lieber. Momentan laufe ich jeden Tag. Das muss furchtbar ungesund sein, was man so hört. Ja, tatsächlich mag das nicht optimal sein. Ich mache es aber trotzdem und das hat Gründe.

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Wozu braucht man eigentlich ein Fertig-Pudding-Pulver?

Neulich bin ich im Supermarkt über einen Bio-Fertig-Pudding gestolpert und habe interessiert die Zutatenliste studiert: Maisstärke (diese ist entsprechend aus kontrolliert biologischem Anbau) und natürliches Bourbon-Vanille Aroma. Zugegeben werden muss nur noch Zucker und Milch.

Ernsthaft?

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Pizza: ungesund, lecker und schnell gemacht

Pizza ist ein tolles Essen und überall beliebt, gilt gemeinhin aber als wenig gesunde Ernährung. Bei uns kommt sie regelmäßig auf den Tisch. Denn die Pizza ist eine hervorragende Möglichkeit, Reste zu verwerten. Und je nach Zeit, die man hat geht es auch superschnell.

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Abnehmen mit Hilfe der Energieerhaltung

Eher durch Zufall und eine neu entdeckte Leidenschaft für Podcasts bin ich auf einen Betrag zum „wissenschaftlichen Abnehmen“ im Nachgefragt Podcast gestoßen und dachte mir: Das probierst du mal aus. Stichprobe n=1. Zugegeben, auch nur eine weitere Anekdote ohne eine wissenschaftliche Aussagekraft. Aber immerhin ein Experiment. 

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Sport ist Mord – aber hilft beim Gewicht halten

Eigentlich bin ich ja der absolute Anti-Sportler. Fahrrad bin ich schon immer gerne gefahren, aber auch nur bei schönem Wetter, eher sporadisch und selten über 20 km. Ansonsten? Fehlanzeige.

Als ich aber meinen Versuch begonnen habe, durch Tracking meines Essverhaltens und meiner Aktivität Gewicht zu verlieren, kam relativ schnell auch die Motivation auf, auch meinen Energieverbrauch zu erhöhen.

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